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바나나는 파초과 파초 속에 속하는 열대 과일로, 전 세계적으로 인기 있는 식재료입니다. 길쭉한 모양과 노란색 껍질, 달콤한 맛으로 익숙합니다. 이글에서는 바나나 칼로리와 여름철 바나나 보관법에 관하여 알아보겠습니다.
바나나란?
바나나는 동남아시아가 원산지이며, 야생 바나나는 씨앗이 많고 맛도 덜 달콤합니다. 현재 재배되는 바나나는 인공 수분을 통해 번식시킨 개량 품종으로, 씨앗이 거의 없고 달콤한 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.
바나나는 수천 년 동안 인간의 식량으로 이용되어 왔으며, 중세 시대에는 유럽으로 전래되기도 했습니다. 현재 세계 최대의 바나나 생산국은 인도이며, 이어 브라질, 필리핀, 에콰도르 등이 있습니다.
바나나는 다음과 같은 건강 효능을 가지고 있습니다.
▪ 혈압 조절: 칼륨 함량이 높아 혈압을 낮추고 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
▪ 소화 개선: 식이섬유 함량이 높아 소화 기능을 개선하고 변비 예방에 도움이 됩니다.
▪ 에너지 공급: 탄수화물 함량이 높아 에너지 공급에 효과적이며, 운동 전후 간식으로 적합합니다.
▪ 스트레스 감소: 비타민 B6 함량이 높아 스트레스 해소와 심리적 안정에 도움이 됩니다.
▪ 면역력 강화: 비타민 C 함량이 높아 면역력을 강화하고 감기 예방에 도움이 됩니다.
바나나 칼로리
바나나 칼로리는 크기와 숙성도에 따른 차이가 있습니다.
◼ 중량 기준
일반적으로 100g당 약 93kcal의 칼로리를 가지고 있습니다.
◼ 크기 기준
▪ 중간 크기 (약 120g): 약 112kcal
▪ 큰 크기 (약 130g): 약 120kcal
▪ 작은 크기 (약 100g): 약 93kcal
◼ 숙성도 기준
▪ 덜 익은 바나나: 녹색 껍질이 남아있는 덜 익은 바나나는 익은 바나나보다 칼로리가 낮습니다.
▪ 익은 바나나: 노란색 껍질이 완전히 익은 바나나는 덜 익은 바나나보다 칼로리가 높습니다.
◼ 바나나 칼로리가 높은 이유
▪ 탄수화물 함량: 바나나는 탄수화물 함량이 높은 과일입니다. 특히, 포도당과 과당이 풍부하여 칼로리가 높아집니다.
▪ 설탕 함량: 익은 바나나에는 천연 설탕이 풍부하게 함유되어 있어 칼로리가 높아집니다.
여름철 바나나 보관법
여름철에도 신선하고 맛있는 바나나를 오래도록 즐길 수 있을 것입니다.
1. 적당한 온도와 습도 유지
▪ 온도: 바나나는 10~15℃의 시원하고 어두운 곳에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.
▪ 직사광선: 바나나를 직사광선에 노출하지 않도록 주의해야 합니다.
▪ 냉장고: 냉장고에서 보관하면 바나나가 너무 차가워져 맛이 떨어질 수 있으므로 장기간 보관하기 위해서는 적합하지 않습니다.
▪ 습도: 바나나 주변에 습도 조절제를 사용하여 습도를 50~60% 정도로 유지합니다.
▪ 너무 낮은 습도: 바나나가 익지 않거나 껍질이 주름져버릴 수 있습니다.
▪ 너무 높은 습도: 바나나가 썩거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.
2. 신선한 바나나 선택
▪ 색깔: 짙은 녹색이며, 갈색 반점이나 흠집이 없는 바나나를 선택합니다.
▪ 무게: 손에 들었을 때 무겁고 단단하게 느껴지는 바나나를 선택합니다.
▪ 꼭지: 꼭지가 녹색이며, 잎줄기가 잘 붙어있는 바나나를 선택합니다.
▪ 줄기: 줄기가 굵고 딱딱하게 말라있는 바나나를 선택합니다.